Ev partisi düzenleyeceklere birkaç önerim var

Eğlence ve gece hayatı artık şekil değiştirdi. Bundan 15 sene evvel dışarı çıkak için neredeyse sadece haftasonları plan yapılırdı ve hafta boyunca Cuma ve  Cumartesi iple çekilirdi.. Şimdi ise hafta sonu- hafta içi farkı kalmadı. Fırsat bulduğumuz her an arkadaş ve dostlarımızla vakit geçirmek istiyoruz. Bu görüşmeler sıklaşınca da sadece sokaklarda değil evlerde toplanmaya başladık. Sokaklardaki kirlilik de eklenince ev partileri vazgeçilmez hale geldi...

Sebeplerini, ister bilinmeyen kalabalıkların yarattığı potansiyel tehlike, ister kendi ortamında daha çılgın dağıtma güdüsü, istersen de kapalı alanlardaki sigara yasağı olarak sırala, çılgın eğlenceyi de, sohbet ortamını da artık evlerde arıyoruz.

Peki iyi bir ev partisi için neler gerekli biliyor musun?
Öncelikle az ama öz, stilini yansıtacak bir mönü.

Artık herkes her şeyi her yerde yiyebiliyor. Bu açıdan bir fark yaratmak için yiyeceklerine de bir stil oturtman şart.

Mesela geceye konsept bir tema bulup onun üzerinden gidebilirsin.

Konukların gelmeden once onlar hakkında kısa bir araştırmayla ne sevdiklerini öğrenip onlara küçük sürprizler yapabilirsin. Kim sevmez ki sürprizi…

Bu arada ev partilerimden önce muhakkak uğradığım bir kaç lezzet durağından bahsetmek istiyorum.

Bu adreslerden alacağın malzemelerle evde unutulmayacak sofralar hazırlayabilirsin ve konuklarının aklında silinmeyecek izler bırakabilirsin…

Parti vermeye karar verdiysen, hazırlıklara başlamadan önce benim önem verdiğim yiyeceklere ve lezzet adreslerime muhakkak bir göz at pişman olmazsın…

ALTIN VARAK: 

Ne için lazım?

Yemeklerde ve özellikle de pasta süslemelerinde kullanılır. Zengin gösterir.

Nereden alınır? 

Karaköy Armağan Boya

BADEM EZMESİ: 

Neyle servis edeceğim?

Tam bir rakı mezesidir. Bilen bilir..

İyisi nerededir?

Beyoğlu Üç Yıldız Şekerleme

KALIP ÇİKOLATA: 

Ne için lazım?

Evde pasta, şekerleme, tatlı yapamk için.

Hangi marka almalıyım?

Pastarom’dan alabilirsin; Varlhona 

DİNLENDİRİLMİŞ (DRY-AGED) ET: 

Neden?

Misafirlere sunulacak en havalı ana yemek çünkü

En iyi dry kimde?

Armutlu’daki Dükkan Kasap‘ta.

EKMEK: 

Ekmek önemli mi?

Hem de çok. Uzun sure mayalandırıp taşfırında pişenler enfestir, misafirlerin mutlaka soracaktır.

Böylesi nerede ki?

Reşitpaşa-Naan Ovens&Breakfast

FOIE GRAS: 

O da ne?

Kaz ciğeri. Yemek öncesi esmer ekmeğe sürülmüş kaz ciğeri leziz bir başlangıçtır.

Nereden buluruz?

Nişantaşı Kantin‘den.

 ISTAKOZ VE BÖCEK: 

Yemekte mi?

Ayaküstü atıştırmalık davetlerinde, buz gibi beyaz şampanya ile iyi gider. Fark yaratırsın.

Nereden alacağım?

Bebek Balık Evi ya da www.gurmenet.com.tr  den online siparişle

KAHVE: 

Hangisi?

Tabi ki Türk kahvesi. Geleneklerimizi yaşatalım.

Peki hangi marka?

Haremlique (zencefilli, kakuleli, nanelisi de var)

LAKERDA: 

Şart mı?

Eğer rakı masası kuruyorsan evet şart.

İyisi zor bulunur ama..

Samatya Etyemez Mevkii’nde Engin Gülüm’ünkini dene memnun kalırsın.

PEYNİR: 

Hangi çeşit?

Hangisi olursa olsun bence en az 4 çeşit, mümkünse peynir tahtasında sun.

Nereden alayım?

Cihangir’deki Antre Gourmet’den tadarak seç.

ŞARAP: 

Yemekte mi?

İster once ister sonra ama ilaki olsun.

Ne marka alayım?

Nişantaşı Mania Gourmet veya Cihangir La Cave ye git mönünü say ve seçimi onlara bırak.

ŞARKÜTERİ:

Sevmiyorum...

Sen sevmesen de olur. Küçük kanepe ve sandviçler için idealdir. Çocuklar bayılır.

Tamam…Nerede güzeli?

Kurtuluş’taki Tuşba’da veya Beşiktaş’taki Yıldız Market’te

MEYVE

Mevsim meyveleri mi?

Hayır tabi ki. Şaşırt misafirlerini. Ortaya karışık tropical..

Nereden bulucam ki?

En temizi online sipariş. Çok çeşit bulursun. http://www.verita.com.tr

SU

Su mu?

Evet su. Suyu şık bir sürahiye koyup, içine lime dilimleri at. Sıradan olmazsın.

Yemeklerin servisini mutlaka kendi ellerinle yap kimseye bırakma. Misafirlerine onların senin için ne kadar özel olduklarını hissettir…

Tabi bunların dışında müziğin mutlaka sana ait, özel olmalı. Gecenim akışına uygun olarak ritmi artmalı ya da azalmalı.

Gecenin sonunda konuklarınla beraber dağıtmak istiyorsan da Doğuş Çabakçor’u çağır bak nasıl zıvanadan çıkılır gör.

Bu arada müzik sisteminin kalitesi de çok önemli. Olmadı bir günlük kiralayabilirsin…

İçeride mutlaka mum ışığı kullan.

Özellikle yemek saati romantic bir mum ışığı ruhları tazeler, ortamı yumuşatır, sohbeti arttırır…

Bu dediklerime kendi ruhunu katmayı unutma yoksa her şey havada kalırJ

Particilere not;

ev partisi düzenleyen değil de partiye giden isen bunları oku ve aklından sakın çıkarma;

 Parti öncesi alkol alma sakın, kafa yapayım derken partide göz çıkarabilirsin

Parti evine giderken mutlaka alternatif içkini yanına al

Şarj aletini yanını al illaki şarjın bitecek

Yarı yolda bırakan koltuk altı roll on’larına güvenme!

Ayakkabı içinde görünmez sandığın çoraplara aman dikkat, komik görünmek istemezsin değil mi?

Her ne kadar yakın çevre gibi dursa da celebrity kişiler hakkında konuşurken dikkatli sözcükler kullan. Hiç tahmin etmediğin taş, baş yarabilir.

Ev partisine giderken ev sahibine mutlaka küçük bir armağan götür.

Benden bu kadar,

Size iyi partilerJ






.